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						秋天是丰收的季节,秋天是黄色的画卷,用最简单的烘焙交一幅秋天的作业------“柴垛上的小南瓜”!
两捆“小柴垛”用的是海绵蛋糕体,裱的栗子奶油酱。蛋糕出炉放凉我留下要用的两块,其余的都被儿子抢走了,组织我还是相当满意的。板栗是上月回妈妈家带来的,自家板栗树长的总感觉特别好吃,混合奶油香醇细腻,光口我就吃了好几勺了。
这个小南瓜是第一次做,平时真没有耐心这样一个个造型,而且老感觉不会酥的样子,没想到成品非常惊喜,放凉后一样酥,还有浓郁清甜的南瓜味,拍照我真的要偷偷的呀,要不给儿子发现就完蛋,事实也是如此,拍照后叫了他们一声,俩儿人一会就瓜分完了!
拍照是硬伤,不会摆盘,不会拍照,忧伤!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
丰收的秋的做法步骤
				
				
					
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							3 隔40度的热水用电动打蛋器打发(体积变三倍大,用打蛋头划“十”字10秒不消失即可) 
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							5 再加入牛奶和黄油的混合物(黄油和牛奶提前隔水加热溶化放室温) 
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							7 方模垫油纸,倒入蛋糕糊,柏翠PE5459烤箱提前预热,上下火160度烤30分钟 
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							8 时间到蛋糕烤好出炉,开着炉灯可以更方便的查看蛋糕情况 
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							15 用刮板切拌至无干粉状态后揉成团放冰箱松弛半小时 
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							16 然后取出分小份揉圆,再借助牙签划出南瓜的形状,用葡萄干装饰 
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							17 入柏翠PE5459烤箱中层160度烤25分钟出炉 
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							18 把板栗煮熟,加牛奶、黄油、白糖用料理机打至细腻 
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							22 摆好形状,用叉子划出纹路,挤两条巧克力酱(形容两捆柴) 
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制作小窍门
				
				
				现在天有点凉了,鸡蛋全蛋打发最好隔热水更容易打发些。
鸡蛋打发后加入粉和液体后的混合手法一定要轻而快,以免蛋液消泡。
饼干中用的南瓜泥蒸好要倒去多余的水分再用。
饼干面粉松驰下饼干口感更好。
板栗打得细腻些口感更好,我这次打的就有点粗了。				
												
					本次制作《丰收的秋》所使用的厨具:电烤箱