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宫爆鸡丁（零辣）

♪♫♩♬¶
收录时间：2022-07-07 22:53:07      热度：1323℃
宫爆鸡丁（零辣）的做法

  1张图片

食材明细

主料
酱汁
腌肉料

美食特点

宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤

  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：1
    1
    食材全家福
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：2
    2
    鸡肉切丁，撒0.5g盐，撒上适量淀粉，抓匀。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：3
    3
    葱白切段，蒜切碎，花椒洗净，备用。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：4
    4
    酱汁：盐，糖，鸡精，酱油，醋，番茄酱，清水。搅拌至糖化。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：5
    5
    中火锅里倒油，下花生米，炒香，盛出备用。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：6
    6
    锅里下鸡丁，中小火炒至变色，盛出备用。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：7
    7
    中火起锅，锅里留底油，先放花椒，翻炒几下，再放入葱段，蒜碎，翻炒几下之后，放入鸡丁，翻炒匀，倒入酱汁，转大火。翻匀之后倒入水淀粉。
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：8
    8
    菜汤稍微浓稠了就下花生米，翻炒匀就可以关火出锅了！
  • 宫爆鸡丁（零辣）的做法步骤：9
    9
    成品图

制作小窍门

酱汁最重要了，所以提前调好酱汁，大大的增加做菜的效率(⊙o⊙)哦。
本次制作《宫爆鸡丁（零辣）》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签：

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