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风车蛋糕

收录时间：2021-11-21 07:14:39 热度：1095℃

风车蛋糕的做法

1张图片

“ 本来烤了个常规的海绵蛋糕，觉得没什么意思，已是切掉了几条，哇，瞬间立体了，打造成这个样子有点像风车，有点像螺旋桨，有点像转盘，孩子很喜欢这个造型呢。 ”

食材明细

主料

鸡蛋四个
糖 80克
椰蓉少许

辅料

低筋面粉 120克
玉米油 40克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

风车蛋糕的做法步骤

1
四个鸡蛋打入盆中。
2
加入白糖和柠檬汁。
3
用电动打蛋器打发。
4
打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。
5
筛入低粉。
6
翻拌均匀。
7
淋入玉米油，再次翻拌均匀。
8
倒入模具，模具提前刷一层油。
9
送入预热好的烤箱，175度烤20分钟。
10
取出倒扣。
11
晾凉脱模。
12
从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成12等份，用剪子分别剪一下（本想这样当成品的，所以撒了点椰蓉，把每一片稍微侧翻，制造立体感，但是还是不太满意，于是又接着加工了）。
13
去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。
14
装盘就可以吃啦。
15
再来美一下。

制作小窍门

翻拌手法要正确，上下翻拌，不能划圈，以免消泡。烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气灵活调节。

本次制作《风车蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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