想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
可可戚风奶油蛋糕
可可戚风奶油蛋糕
深蓝小米粥
收录时间:2022-11-10 16:07:39 热度:5365℃
4张图片
“
北方已经进入深秋了,天气渐渐转凉,这个季节吃点高热量一点的奶油蛋糕也是极好哒!
”
食材明细
主料
低筋面粉
30克
牛奶
30克
玉米油
30克
糖粉
40克
蛋黄
3个
蛋清
80克
可可粉
8克
辅料
淡奶油
400克
细砂糖
40克
姑娘果
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
可可戚风奶油蛋糕的做法步骤
1
将牛奶,玉米油,糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀;
2
蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入油奶混合溶液里,用手动打蛋器搅拌均匀;
3
把低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内;
4
翻拌均匀成丝滑的状态;
5
40克糖粉分三次加入蛋清内打发到出短小尖角,烤箱130度开始预热10分钟;
6
取1/3蛋白膏放入可可面糊内,翻拌均匀;
7
再取1/3蛋白膏放入可可面糊内,翻拌均匀;
8
将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中,翻拌均匀;
9
将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中,将模具提起,在20-30cm的高度垂直向下震动几下,这是震出气泡后的样子;
10
放入130度预热好的烤箱中下层,130度50分钟左右;
11
出炉后倒扣放凉;
12
用刀平均切成3片;
13
400克淡奶油加入40克糖粉打发;
14
奶油装入裱花袋内,裱花嘴用八齿曲奇嘴,取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油,依次挤完3层;
15
最后在蛋糕顶部放上适量的姑娘果装饰一下即可!
制作小窍门
我的烤箱温度偏高10度,请根据自家烤箱温度进行调节!
本次制作《可可戚风奶油蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
生日
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
疏肝理气
饼干
零食
下奶
淮扬菜
小雪
闽菜
生日
烤箱菜
二人世界
壮阳
儿童节
腊八
腊八粥
东北菜
烘焙
元旦
上海小吃