7张图片
“
做了脆皮玉米以后剩下了不少当时做脆皮的那层裹粉,某次做餐包的时候心血来潮把裹粉裹在了面包外面,没想到做好以后比脆皮玉米好吃多了,然后那一段时间这款面包就一而再,再而三的做。 如果还记得我的脆皮玉米的童鞋肯定还记得我这裹粉的做法,那就是把玉米片和硬质干酪一起打碎了使用,用在面包上为了口感更香甜,又添加了粗粒的白砂糖,裹粉可以一次多做点,用不完可以保存在冰箱里。
高筋面粉400克、水210克、酵母粉6克、鸡蛋2个、橄榄油30克、白糖50克、豆沙馅180克、脆皮粉适量 ”
食材明细
美食特点
玉米脆皮夹心面包 的做法步骤
-
-
2
再放入高筋面粉,白糖,启动面包机和面程序15分钟
-
3
一个和面程序结束以后倒入橄榄油,再启动一个生面团程序,也就是和面加发酵
-
-
5
把面团轻轻排气,重新捏成团,是的,不是揉,而是捏,可以用四周往中间捏的方式排气
-
-
-
-
-
10
捏着面包的底部在脆皮粉里按压一下,让粉布满表面(脆皮粉做法见上面文字)
-
-
-
13
烤箱预热180度,上下火13分钟,表面金黄即可出炉
制作小窍门
脆皮粉里加入一点粗砂糖更好吃哦!
本次制作《玉米脆皮夹心面包 》所使用的厨具:电烤箱