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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
小咖厨房
收录时间:2024-05-23 18:43:30 热度:3382℃
1张图片
“
今天逛超市,看到有大闸蟹卖,这段时间正是吃大闸蟹的时候,最爱吃蟹黄,就买了几只!晚上清蒸
”
食材明细
主料
大闸蟹
6只
辅料
醋
5ml
姜
5g
芝麻油
3ml
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
1
买的螃蟹是没帮的,回来自己帮的,不是那么标准,有的线结在背面,有的在肚子,请无视
2
烧水里面放姜片,蒸好腥气淡点
3
切点姜丝
4
准备小碟或者小碗,倒一点醋,放姜丝,油,再加点白糖,搅拌一下,备用
5
水开之后,放大闸蟹,注意肚子朝上,避免熟后蟹黄流出来,再把刚才那个醋碟放上一起蒸,一是为了减少蟹的腥气,二是吃的时候也没那么涩口
6
蒸15分钟,注意水别干了,开盖,吃!!!
本次制作《清蒸大闸蟹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
午餐
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