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长茄子炒肉

山圪梁梁上的风景

收录时间：2025-07-30 16:08:58 热度：6222℃

长茄子炒肉的做法

1张图片

“ 这道菜比较家常，按个人口味做就好 ”

食材明细

主料

长茄子 800克
里脊肉 200克

辅料

葱花适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
糖适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

长茄子炒肉的做法步骤

1
茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用
2
锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出
3
锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟
4
猪肉炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成

制作小窍门

口味清的宝宝们可以不放盐，爱吃辣椒的宝宝们，可以加入干红辣椒，辣椒酱，尖椒

本次制作《长茄子炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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