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最近后台要被你们的“板栗”“栗子” 回复炸了，
来了，来了。
先来个经典的板栗烧鸡，做法很简单。
只是有的人就算烧再久，
栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。
相信我，
只要多一个步骤，板栗比鸡块还好吃。
还有一个关键点，板栗怎么轻松去壳？ ”
食材明细
美食特点
板栗烧鸡的做法步骤
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1
板栗用小刀划一刀，入锅煮5分钟左右，加热后的板栗依然放锅里，打一碗冷水在旁边，手在冷水泡下，趁热拨板栗皮，轻而易举就能见板栗仁。用指甲抠板栗壳卡在手指甲里难受的不要不要的，小刀是个很好的辅助工具。
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2
有部分去了板栗坚硬的外壳，里面的一层棕色的“纱衣”还去不掉，可将这些板栗在煮沸的热水中煮个1-2分钟。
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3
煮过的板栗棕色的外皮很容易就去。基本都是完整的一粒，当然也有不小心破的。
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4
锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
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6
倒入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，蚝油、老抽，盐，少许白糖加入板栗。
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8
倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
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制作小窍门
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本次制作《板栗烧鸡》所使用的厨具：炒锅
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