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收录时间:2021-11-21 06:57:22      热度:9996℃
卷心菜煎饼的做法

  6张图片

说是煎饼,其实没多少粉,卷心菜占了绝对优势,粉与蛋只是把菜菜们连接起来,不至松散而已。
一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体,没想到,还真小看了那些粉。
稍有不慎,底部煎得过了些,图片看起来更甚。不过还好,只是色深而已,吃起来并不糊,反而别有一番焦香。。。。
清爽不油腻。。。

食材明细

主料
  • 卷心菜 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 25克
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 葱花 适量

美食特点

卷心菜煎饼的做法步骤

  • 卷心菜煎饼的做法步骤:1
    1
    用料:卷心菜150克,鸡蛋1个,面粉25克,盐适量,水少许,黑胡椒粉少许,葱花适量
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:2
    2
    卷心菜洗净切丝,
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加盐,黑胡椒打散。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:4
    4
    加入面粉,搅拌均匀。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:5
    5
    倒入卷心菜丝,拌匀。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:6
    6
    加少许水,调节稀稠度。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:7
    7
    平底锅倒油,烧热,
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:8
    8
    倒入卷心菜糊,摊成饼状。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,小火焖几分钟。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:10
    10
    翻面,煎另一面。
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:11
    11
    表面略带焦色,扣入盘中,
  • 卷心菜煎饼的做法步骤:12
    12
    撒上葱花,趁热食用。

制作小窍门

面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
本次制作《卷心菜煎饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐  

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