6张图片
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说是煎饼,其实没多少粉,卷心菜占了绝对优势,粉与蛋只是把菜菜们连接起来,不至松散而已。
一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体,没想到,还真小看了那些粉。
稍有不慎,底部煎得过了些,图片看起来更甚。不过还好,只是色深而已,吃起来并不糊,反而别有一番焦香。。。。
清爽不油腻。。。 ”
食材明细
美食特点
卷心菜煎饼的做法步骤
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用料:卷心菜150克,鸡蛋1个,面粉25克,盐适量,水少许,黑胡椒粉少许,葱花适量
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制作小窍门
面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。
煎烙时用小火,以免外焦内生。
本次制作《卷心菜煎饼》所使用的厨具:平底锅