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这个菜之前也没打算做，昨天去吃火锅，预算不当，点多了，后来剩的鱼片和一些蔬菜吃不完，不想浪费打包回来了。就这样几种简单的食材，做出来也是别有一番风味。配着它又妥妥的两碗米饭下肚了，鱼的话什么鱼都可以，没有硬性要求。 ”
食材明细
美食特点
麻辣鱼片儿的做法步骤
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鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多
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大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香，然后放入郫县豆瓣炒香
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滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可
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重新起锅，10ml油滚热浇在鱼片上，可以看到油沸腾起来
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滑嫩可口的鱼片儿配上麻辣可口的汤汁，减肥计划又要搁置了。。
本次制作《麻辣鱼片儿》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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