菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 溜肉段

溜肉段

收录时间：2023-01-05 16:34:29 热度：5823℃

溜肉段的做法

1张图片

“ 一款好吃的家常菜，因为孩子不喜欢青椒，所以没放 ”

食材明细

主料

里脊肉 300g

辅料

料酒 15ml
生抽 15ml
蚝油 10ml
淀粉 50g
陈醋 10ml
大蒜 1瓣
香油 5ml
蛋清 1个
白糖 20g

美食特点

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

溜肉段的做法步骤

1
里脊肉切成小块，放盐，料酒腌二十分钟
2
淀粉加水调匀，静置二十分钟
3
将水淀粉的水和淀粉分离，保留湿淀粉
4
将湿淀粉放入肉段，同时加入一个蛋清，拌匀
5
锅内放油，加热至六成，逐个放入肉段炸一下
6
肉段炸至定型捞出，油锅烧热，第二次下锅炸至金黄色
7
先前滤出的水淀粉的水，加入生抽，蚝油，陈醋，糖，盐，香油调匀
8
锅内放少许油，下蒜片炒香，放入调好的芡汁，烧制浓稠
9
将炸好的肉段下锅翻炒均匀即可
10
成品

制作小窍门

因为我家孩子不吃青椒，所以没有放青椒，如果炒蒜片的时候放入青椒，味道会更好，颜色也会更好

本次制作《溜肉段》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜东北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

小年婚宴补虚养身润肤甜品御寒春饼晚餐七夕宿舍时代温州菜鲁菜处暑烛光晚餐快手菜孕妇清肺止咳闽菜