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红烧兔肉

收录时间：2024-05-29 19:59:33 热度：8498℃

红烧兔肉的做法

3张图片

食材明细

主料

兔肉适量
葱一根
姜适量

辅料

料酒适量
花椒适量
冰糖 8-10小块
八角一个
糖适量
老抽适量
酱油适量

美食特点

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧兔肉的做法步骤

1
准备食材
2
兔肉剁小块，冷水浸泡半小时左右去血水。
3
葱切葱花，姜切丝，与花椒和冰糖放一起爆锅备用。
4
葱段、姜片和八角放一起备用。
5
兔肉冷水入锅，大火烧开，热水焯后捞出。
6
温水清洗干净后，加入料酒、老抽、酱油和糖腌制。
7
锅内油热，放入葱姜花椒翻遍爆香，放入冰糖化开。
8
下兔肉翻炒，腌制用的调汁直接倒入即可。加入适量老抽、酱油和糖，翻炒均匀。
9
添水没过肉块，放入葱段、姜片和八角，大火烧开后小火慢炖30-40分钟，大火收汤。如觉得淡可再加适量盐调节。
10
盛出享用吧。

本次制作《红烧兔肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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