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粉肠腐竹煲

收录时间：2021-11-21 06:39:09 热度：6289℃

粉肠腐竹煲的做法

1张图片

“ 粉肠无论是卤还是煲汤，都要整条煮。等到要吃时再切段，不然的话里面没粉，粉老早都给煮出来了。 ”

食材明细

主料

干香菇 8个
猪粉肠 500g
龙骨 200g
虾仁小半碗
腐竹 200g

辅料

姜 4～5片
蒜白 250g
盐 2茶匙

美食特点

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

粉肠腐竹煲的做法步骤

1
猪粉肠及龙骨洗净飞水。
2
将粉肠（整条）、龙骨、香菇（泡发好）、虾仁姜片及蒜白同煲个半~二个小时。
3
加入泡发好的腐竹。
4
再煲十五~二十分钟。将粉肠捞出切成一寸左右长，再放回同煲。加盐等调味料煮开即可。

本次制作《粉肠腐竹煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：私房菜

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