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粉肠腐竹煲
粉肠腐竹煲
老虎林
收录时间:2021-11-21 06:39:09 热度:6256℃
1张图片
“
粉肠无论是卤还是煲汤,都要整条煮。等到要吃时再切段,不然的话里面没粉,粉老早都给煮出来了。
”
食材明细
主料
干香菇
8个
猪粉肠
500g
龙骨
200g
虾仁
小半碗
腐竹
200g
辅料
姜
4~5片
蒜白
250g
盐
2茶匙
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
粉肠腐竹煲的做法步骤
1
猪粉肠及龙骨洗净飞水。
2
将粉肠(整条)、龙骨、香菇(泡发好)、虾仁姜片及蒜白同煲个半~二个小时。
3
加入泡发好的腐竹。
4
再煲十五~二十分钟。将粉肠捞出切成一寸左右长,再放回同煲。加盐等调味料煮开即可。
本次制作《粉肠腐竹煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
私房菜
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