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鱼香肉丝

收录时间：2023-01-06 07:48:42 热度：8362℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 周末儿子提议要吃京酱肉丝，他爸夸张的一次给我切了两斤左右的肉丝，说让儿子吃个够???? ”

食材明细

主料

胡萝卜 半根
猪肉 400克
青椒 1个
莴笋丝 50克
木耳 50克

辅料

白糖适量
糖适量
淀粉适量
醋适量
豆瓣酱 一勺
郫县豆瓣酱 适量
食用油 适量
葱适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
把里脊肉切丝，加入料酒和水淀粉，盐拌匀腌制10分钟以上。将胡萝卜、木耳、莴笋、青椒切丝，葱姜蒜切末。调汁：白糖三勺，醋三勺，酱油2勺，料酒一点，水淀粉，盐调匀备用。
2
锅内放油，葱姜蒜爆香
3
待肉丝炒散后，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
4
放入胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、木耳丝炒熟
5
倒入事先调好的汁水炒匀
6
出锅配上两碗白米饭保证速度的就消灭啦

制作小窍门

白糖的用量可以依口味增减

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：不粘锅

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