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鱼香肉丝
鱼香肉丝
star时光
收录时间:2023-01-06 07:48:42 热度:8350℃
1张图片
“
周末儿子提议要吃京酱肉丝,他爸夸张的一次给我切了两斤左右的肉丝,说让儿子吃个够????
”
食材明细
主料
胡萝卜
半根
猪肉
400克
青椒
1个
莴笋丝
50克
木耳
50克
辅料
白糖
适量
糖
适量
淀粉
适量
醋
适量
豆瓣酱
一勺
郫县豆瓣酱
适量
食用油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
把里脊肉切丝,加入料酒和水淀粉,盐拌匀腌制10分钟以上。将胡萝卜、木耳、莴笋、青椒切丝,葱姜蒜切末。调汁:白糖三勺,醋三勺,酱油2勺,料酒一点,水淀粉,盐调匀备用。
2
锅内放油,葱姜蒜爆香
3
待肉丝炒散后,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
4
放入胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、木耳丝炒熟
5
倒入事先调好的汁水炒匀
6
出锅配上两碗白米饭保证速度的就消灭啦
制作小窍门
白糖的用量可以依口味增减
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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