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天麻炖鱼头

收录时间：2025-08-12 00:44:53 热度：7858℃

天麻炖鱼头的做法

2张图片

食材明细

主料

花鲢鱼头 一个
天麻 15克

辅料

姜一块
葱一根
红枣 5个
枸杞一小把
料酒 2勺
食用油 适量
盐少许
水适量
香菜少许

美食特点

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

天麻炖鱼头的做法步骤

1
准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切成小段，姜切片，在切少许香菜备用）
2
花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
3
天麻（近照图）
4
天麻用水泡软切厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡水，洗干净就可以）
5
起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
6
煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）大火烧开后转小火慢炖30-40分钟
7
炖好的鱼汤成奶白色，加入少许盐调味，撒些香菜既可
8
成品图

本次制作《天麻炖鱼头》所使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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