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豆豉辣酱拌金针菇

收录时间：2021-11-21 06:33:25 热度：3414℃

豆豉辣酱拌金针菇的做法

3张图片

“ 非常简单的小菜，香辣下饭。 ”

食材明细

主料

金针菇 300克
豆豉 10克
香葱 3棵
食用油 2茶匙

辅料

绿豆粉丝 1把
香辣酱 1茶匙
大蒜 5瓣

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉辣酱拌金针菇的做法步骤

1
主要食材：金针菇、香辣酱、大蒜、豆豉、香葱、粉丝
2
粉丝用热水泡软
3
金针菇去老根洗净并撕开
4
撕开的金针菇放入沸水中煮1分钟捞出控干水份
5
豆豉、大蒜、小葱分别切末
6
锅中放入一茶匙食用油，放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。（留些葱绿)
7
煸出香味后加入一勺香辣酱炒出红油
8
香辣酱炒出红油
9
香辣酱炒出红油后，放入泡软的粉丝、和焯过水的金针菇，关火。
10
利用锅子余热拌炒均匀。
11
再撒上些葱绿提香增色即可。

制作小窍门

留些葱绿最后放既能提香也能增色
豆豉和香辣酱都有咸味，盐少放或不放。

本次制作《豆豉辣酱拌金针菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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