想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
广式蛋黄莲蓉月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
晚风21566
收录时间:2022-12-28 07:34:28 热度:2442℃
1张图片
“
中秋佳节倍思亲
”
食材明细
主料
花生油
25克
易小焙月饼预拌粉
100克
转化糖浆
75克
辅料
蛋黄液
一个
水
5克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
1
转化糖浆,花生油充分搅拌均匀,至糖浆微微发白。
2
将乳化好的糖浆,加入月饼预拌粉,用刮刀拌匀,成团静止1小时。
3
静止好的面团分十份,一份为20克,(比方用50克的月饼模具)。
4
馅料30克,用莲蓉包裹蛋黄。
5
面团包入馅料,搓圆。压模。
6
放入预热180度的烤箱烤五分钟拿出来刷一层蛋黄液,继续送入烤箱烤15分钟,表面金黄即可。
制作小窍门
烤箱温度按可根据自己家的调节。
本次制作《广式蛋黄莲蓉月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
健康无油酸奶吐司
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
鱼类
零食
春节
墨西哥菜
赣菜
健脾养胃
立春
烤箱菜
养生菜
冬至
婚宴
青少年
云南菜
二月二
冰品
东北小吃
护肝明目
醒酒