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豹纹面包

收录时间：2022-11-15 20:48:02 热度：6179℃

豹纹面包的做法

1张图片

“ 豹纹不仅流行于服装界，连在烘焙界也大放光彩，让不同的烘焙者都表现的淋漓尽致。 ”

食材明细

主料

高筯面粉 350g
细砂糖 50g
食盐 3g
自制酸奶 120g
牛奶 140g
奶粉 15g
酵母粉 3g
黄油 20g

辅料

竹炭粉 适量
可可粉 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豹纹面包的做法步骤

1
准备各种食材，称量准确备用。
2
除黄油、可可粉、竹炭粉外，全部用料放入面包机桶内，先放液体再放粉类，酵母粉放入面粉坑中最上方，开启揉面程序。
3
加入黄油，再开启一个揉面程序。
4
面团揉到完全扩展阶段后，分成三份，原色略大即可，另外二个面团分别加入可可粉与竹炭粉揉匀，放入面包机桶内进行基础发酵。
5
发酵至原来体积二倍大，中间戳洞不回缩即可。
6
取出分别滚圆，松弛十分钟。
7
将三色面团各分14个小面团。
8
取一个可可面团滚成椭圆形，再取一黑面团擀开，包住可可面团，不用完全包牢。
9
再取原色面团擀开成椭圆形，包在面团上，包时随意些，成品更加自然。
10
大概包下就行，不必大认真，这样才会更逼真。
11
全部包好后，如上图的样子，放入面包机桶内，进行二次发酵，发酵至体积变大后，轻压缓慢回弹即可。
12
面包机设定烘烤程序，烧色中，烘烤40分钟。
13
放置温凉切片可食。
14
成品图
15
成品图

制作小窍门

面团一定要揉到完全扩展阶段，不然花纹不会很清晰。

本次制作《豹纹面包》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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