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家里每隔一段时间都会做鱼香肉丝，用来卷饼，懒的时候也可以用干豆腐、煎饼代替，别有一番风味！况且此菜内涵丰富，是孩子吃蔬菜的不二选择！ ”
食材明细
美食特点
鱼香肉丝的做法步骤
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泡发木耳，泡发后用开水略煮，如果木耳略大，撕成小块。
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当肉丝呈现粉红色时，放入胡椒粉、蒜末和干辣椒炒香。
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调入用上述剩余调料调制成的酱汁，翻炒入味，收汁。
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制作小窍门
肉丝一定要用淀粉抓匀，否则肉会干硬。
锅内放油要比平时多一倍，肉丝下锅后翻炒要快，不能等肉丝全熟再放别的辅料，当肉丝呈现粉红色时，大约六成熟，就放入其余辅料翻炒，每下一种辅料要快速翻炒，时间过长容易影响口感！
酱汁根据个人口味可以随意调整。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅
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