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家常煎烩茄子

～梅杰
收录时间：2022-11-14 09:18:57      热度：9591℃
家常煎烩茄子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

家常煎烩茄子的做法步骤

  • 家常煎烩茄子的做法步骤：1
    1
    准备配料酒
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去皮后切一指厚的片
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：3
    3
    茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：4
    4
    茄子两面抹上盐，不要太多
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：5
    5
    碗中加入清水
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：6
    6
    加入面粉调成面糊
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：7
    7
    面糊拌匀后加入1个鸡蛋
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：8
    8
    鸡蛋打撒与面糊拌匀
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：9
    9
    茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：10
    10
    平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：11
    11
    两面煎至金黄
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：12
    12
    煎好的茄子
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：13
    13
    另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
  • 家常煎烩茄子的做法步骤：14
    14
    超好吃的一道家常菜！

制作小窍门

煎烩茄子是超好吃又下饭的！如果想煎着吃的话，可以把茄子切成薄片，面糊中加入调料，茄子蘸面糊煎至两面金黄就可以吃了。 今天做煎烩茄子时粉丝是临时加的，所以也忘拍照了
本次制作《家常煎烩茄子》所使用的厨具：汤锅、平底锅
菜谱标签： 热菜  

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