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家常煎烩茄子
家常煎烩茄子
~梅杰
收录时间:2022-11-14 09:18:57 热度:9574℃
1张图片
食材明细
主料
粉丝
100g
蕃茄
1个
鸡块
1个
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
胡椒粉
少许
面粉
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烩
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常煎烩茄子的做法步骤
1
准备配料酒
2
茄子去皮后切一指厚的片
3
茄子划好,葱、姜切好,蕃茄切片
4
茄子两面抹上盐,不要太多
5
碗中加入清水
6
加入面粉调成面糊
7
面糊拌匀后加入1个鸡蛋
8
鸡蛋打撒与面糊拌匀
9
茄子蘸上面糊,面糊裹住茄子
10
平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
11
两面煎至金黄
12
煎好的茄子
13
另取锅加入水,烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝,,煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
14
超好吃的一道家常菜!
制作小窍门
煎烩茄子是超好吃又下饭的!如果想煎着吃的话,可以把茄子切成薄片,面糊中加入调料,茄子蘸面糊煎至两面金黄就可以吃了。 今天做煎烩茄子时粉丝是临时加的,所以也忘拍照了
本次制作《家常煎烩茄子》所使用的厨具:汤锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
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