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家常煎烩茄子

收录时间：2022-11-14 09:18:57 热度：9621℃

家常煎烩茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

粉丝 100g
蕃茄 1个
鸡块 1个
茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
葱适量
胡椒粉 少许
面粉适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度

家常煎烩茄子的做法步骤

1
准备配料酒
2
茄子去皮后切一指厚的片
3
茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片
4
茄子两面抹上盐，不要太多
5
碗中加入清水
6
加入面粉调成面糊
7
面糊拌匀后加入1个鸡蛋
8
鸡蛋打撒与面糊拌匀
9
茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子
10
平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子
11
两面煎至金黄
12
煎好的茄子
13
另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了
14
超好吃的一道家常菜！

制作小窍门

煎烩茄子是超好吃又下饭的！如果想煎着吃的话，可以把茄子切成薄片，面糊中加入调料，茄子蘸面糊煎至两面金黄就可以吃了。今天做煎烩茄子时粉丝是临时加的，所以也忘拍照了

本次制作《家常煎烩茄子》所使用的厨具：汤锅、平底锅

菜谱标签：热菜

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