菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

收录时间：2024-01-21 19:15:38 热度：8197℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 120克
牛奶 75克
白砂糖 100克

辅料

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所用的材料。
2
蛋黄蛋清分离，千万不要把蛋黄洒入蛋清中，否则蛋清会不容易打发。
3
蛋黄液搅拌均匀，依次加入白砂糖（30克），食用油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都是搅拌均匀后才加入第二种食材。
4
泡打粉和低筋面粉混合均匀。
5
把混合好的面粉过筛加入到第三步的蛋黄液中用刮刀搅拌成没有颗粒的黏稠面糊。
6
把白砂糖（70克）分三四次加入到蛋清中。
7
换上干净的打蛋头打发蛋清。
8
分次加入白砂糖容易打发。
9
打发好的蛋清和之前的面糊快速翻拌均匀。注意要上下翻拌，千万不要打圈搅拌。
10
混合好的面糊倒入模具中，使劲在台面上摔几下，把气泡震出来。
11
烤箱要提前预热170度，170度，1小时，要根据自己家烤箱的状况调节温度。
12
多余的面糊倒入了蛋挞壳中。
13
小小的也不错~
14
烤好啦~
15
面糊有点多，都溢出来了，像一朵蘑菇云，哈哈。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

饼气血双补粤菜芝士蛋糕中式宴请陕西小吃春分韩国料理贵州菜法国菜意大利菜御寒壮腰健肾傣菜清肺止咳河南小吃工作餐自制酱料