菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

收录时间：2024-01-21 19:15:38 热度：8181℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 120克
牛奶 75克
白砂糖 100克

辅料

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所用的材料。
2
蛋黄蛋清分离，千万不要把蛋黄洒入蛋清中，否则蛋清会不容易打发。
3
蛋黄液搅拌均匀，依次加入白砂糖（30克），食用油，牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都是搅拌均匀后才加入第二种食材。
4
泡打粉和低筋面粉混合均匀。
5
把混合好的面粉过筛加入到第三步的蛋黄液中用刮刀搅拌成没有颗粒的黏稠面糊。
6
把白砂糖（70克）分三四次加入到蛋清中。
7
换上干净的打蛋头打发蛋清。
8
分次加入白砂糖容易打发。
9
打发好的蛋清和之前的面糊快速翻拌均匀。注意要上下翻拌，千万不要打圈搅拌。
10
混合好的面糊倒入模具中，使劲在台面上摔几下，把气泡震出来。
11
烤箱要提前预热170度，170度，1小时，要根据自己家烤箱的状况调节温度。
12
多余的面糊倒入了蛋挞壳中。
13
小小的也不错~
14
烤好啦~
15
面糊有点多，都溢出来了，像一朵蘑菇云，哈哈。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！

推荐菜谱

立秋养血鲁菜小年抗过敏日本料理果汁春分驱寒暖身养肾西北小吃幼儿湖南小吃浙菜贴秋膘中元节吐司面包