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紫薯山药小鱼

六宝妈妈姗姗

收录时间：2021-11-21 05:44:39 热度：7083℃

紫薯山药小鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

铁棍山药 一根
紫薯一个

辅料

椰蓉少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫薯山药小鱼的做法步骤

1
铁棍山药和紫薯放锅里蒸
2
将蒸熟的紫薯和山药打成泥，整备好椰蓉
3
紫薯泥和山药泥完全冷凉后，装进小鱼磨具中，在磨具底部放些椰蓉防粘
4
可以根据自己想象分层，一层山药一层紫薯

制作小窍门

紫薯和山药一定要冷却，不然容易粘手
可以在山药里加些绵砂糖和奶粉提味，山药比紫薯蒸的时间稍微要长些，蒸好的山药可以在水里冲一下脱皮或者直接直接用削皮器去皮，不要在生的时候去死，粘液容易过敏

本次制作《紫薯山药小鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜

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