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香酥鸡排
香酥鸡排
我的美食我做主77
收录时间:2024-05-22 09:21:42 热度:973℃
1张图片
食材明细
主料
去骨鸡腿
1个
鸡蛋
2个
淀粉
适量
面包糠
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
食盐
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
料酒
适量
小柿子
适量
生菜
2片
食用油
适量
美食特点
五香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香酥鸡排的做法步骤
1
去骨鸡腿肉,切成薄片,用刀背在肉片上敲打一遍,这样容易入味,一个鸡腿我切了四片。放入葱段,姜丝,鲜酱油,料酒,白糖,食盐,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍三个小时。
2
准备好淀粉,鸡蛋液,面包糠。
3
把腌好的肉片先粘一层淀粉。
4
然后挂一层鸡蛋液。
5
最后粘一层面包糠。
6
锅里放适量油,大约六七层热时放入肉片,用小火炸三分钟。
7
第一次小火炸的肉片捞出,然后大火再复炸一下,捞出,沥油即可。
8
把炸好的肉片放案板上,切成长条,装饰摆盘。
本次制作《香酥鸡排》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
老人
西餐
秋季食谱
快餐
午餐
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