菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 巧克力布里欧

巧克力布里欧

收录时间：2021-11-21 05:35:02 热度：7575℃

巧克力布里欧的做法

0张图片

“ 总重 1226克，每个60克，可做20个。

巧克力酥菠萝：

低筋面粉 70克
细砂糖 80克
可可粉 13克
奶油 50克
将所有材料搅拌均匀即可。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
糖 80克
蛋黄 150克
牛奶 180克
老面团 100克
奶油 180克

辅料

盐 8克
鲜奶油 20克
干酵母 8克
苦甜巧克力 适量

美食特点

其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力布里欧的做法步骤

1
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2
室温30℃基本发酵40分钟。
3
分割成30克一个滚圆松弛30分钟。
4
将面团排气包入巧克力馅。
5
将面团沾上巧克力酥菠萝。
6
将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具，一个模具放2个面团。
7
以温度30℃室温发酵50分钟。
8
以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉放上开心果。

本次制作《巧克力布里欧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

补虚养身养肾汤圆热菜海鲜饼二月二健脾其他点心痛经酸奶立夏粥甜品养胃气血双补秋分夏季食谱