菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 银鱼鸡蛋羹

银鱼鸡蛋羹

收录时间：2022-12-01 18:43:44 热度：4456℃

银鱼鸡蛋羹的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
银鱼干 25克
清水 180克-200克
香葱 1根

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
玉米油 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

银鱼鸡蛋羹的做法步骤

1
准备好所需的材料。
2
银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。
3
将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。
4
鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
5
鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
6
将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
7
鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。

制作小窍门

1. 鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
2. 放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3. 蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4. 喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。

菜谱标签：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

气血双补小清新春卷河南小吃创意菜农家菜大雪增强记忆力润肺止咳饺子湖北小吃傣菜米朋友聚餐酸奶粽子早餐包子