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麻辣田螺

收录时间：2024-03-24 10:50:22 热度：9940℃

麻辣田螺的做法

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食材明细

主料

田螺 7.5公斤

辅料

香料各2颗
豆瓣 5匙
火锅底料 1包
料酒白酒 10ml
葱 2颗
大蒜 10个
小葱 10颗
姜 1块

美食特点

中辣口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣田螺的做法步骤

1
1.买回来的田螺放水加盐养几天，去泥土
2
2.剪掉螺丝尾部。方便入味
3
准备材料有，大蒜，姜，葱，香料，香油火锅底料（我大概15斤用了一包火锅底料），豆瓣，自磨花生黄豆粉，小葱，料酒或者白酒
4
菜籽油油温5层下豆瓣，一点点五香炒到变色加入火锅底料，再加姜蒜炒香，加入螺丝肉，翻炒几下加入白酒或者料酒翻炒1分钟左右，加入适量清水，葱，盐或者高汤闷10多分钟，好了加入鸡精，小葱断。起锅
5
开吃

菜谱标签：私房菜

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