想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱香肉末茄子
酱香肉末茄子
寒飘
收录时间:2023-04-05 01:32:47 热度:9565℃
2张图片
“
小时候最喜欢奶奶煎的茄子,每次煎茄子的时候,总是会想起那种熟悉的味道。
”
食材明细
主料
茄子
一根
瘦肉
120克
葱
一根
蒜
两粒
辅料
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
美食特点
酱香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱香肉末茄子的做法步骤
1
茄子洗净,切成几截,再切成小块
2
切好的茄子放在水里泡一泡,可以洒点盐下去(奶奶教我这么做)
3
把瘦肉切成粒,放盐和生粉拌匀,蒜和葱花准备好
4
下锅先爆香蒜末,然后炒肉末
5
炒到金黄色乘起来放一旁
6
为了让茄子更加容易熟,我在煎茄子之前先用微波炉叮了两分钟,让茄子酥软
7
倒油,煎茄子(可以适当多放点油,茄子吸油)
8
因为用微波炉叮过,茄子容易熟,为了保证茄子形状,不宜用锅铲频繁翻炒,多使用“抖锅”(就是有点类似高级厨师抛锅的动作)
9
煎到差不多,放入瘦肉粒,翻炒一会
10
洒点葱花,再“抖锅”个一分钟
11
倒入少许酱油、加盐、鸡精一起调味,就可以起锅了
12
下饭的酱香肉末茄子成品图
13
还是记忆中的那道菜
本次制作《酱香肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
奶昔
青团
小雪
常见菜式
宴客菜
意面
中式宴请
下饭菜
肉菜
解酒
西北小吃
懒人食谱
天津小吃
台湾小吃
护肝明目
午餐
蛋糕卷
开胃