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芝香牛舌饼

吃好吃的喽520

收录时间：2024-04-27 05:05:19 热度：10093℃

芝香牛舌饼的做法

1张图片

“ 昨天大老远的我妈陪我去超市买蓝莓，结果在糕点区看到了牛舌饼，就突然想吃了，所以自己今天动手做啦~ ”

食材明细

主料

中筋面粉 250g
植物油 105g

辅料

玉米油 15ml
面粉 10g
白芝麻 10g
黑芝麻 30g
鸡蛋液 5g
白砂糖 20g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

芝香牛舌饼的做法步骤

1
准备好黑芝麻和10g的面粉。
2
预热烤箱，上下火160度烤10分钟。
3
烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。
4
搅拌均匀，馅料就做好了。
5
先来做水油皮：称取130g的面粉。
6
放入25g的植物油。
7
根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。
8
尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。
9
再来制作油酥：称取120g的面粉。
10
放入80ml植物油。
11
分别和好油酥面团和水油面团。
12
分成7对小面团。
13
用水油皮包住油酥面团。
14
收口包好，做好所有的。
15
拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。
16
继续擀开，在卷起来。
17
做好所有的小面团，并且按扁。
18
将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。
19
稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。
20
做好所有的。
21
刷一层鸡蛋液。
22
装饰少许的白芝麻。
23
预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。
24
建议完全放凉了吃。
25
掰开看看。
26
酥酥的~
27
混合着芝麻的香甜味道。
28
开吃吧~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。

本次制作《芝香牛舌饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶北京小吃

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