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蚝油拌面

梦悦的小灶炉

收录时间：2024-05-28 01:48:10 热度：3126℃

蚝油拌面的做法

1张图片

“ 炎热的夏天，做一份清爽的拌面，好吃、营养、健康。 ”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
青豌豆 少许
新鲜面条 100g

辅料

黑胡椒粉 少许
香菜少许
香醋半勺
蚝油 1勺
玉米油 少许
鲜酱油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油拌面的做法步骤

1
鸡蛋打入碗中
2
用筷子将鸡蛋打散
3
平底锅置于火上小火加热，刷薄薄一层油
4
将蛋液倒入锅内，旋转一圈摊成蛋皮
5
煎好的蛋皮切成面条状备用
6
胡萝卜切丝，小锅内加入少许油小火加热
7
将胡萝卜丝和青豌豆翻炒片刻装盘备用
8
煮锅中加入半锅清水烧开，将面条煮至8分熟
9
煮好的面条捞起放入凉开水中过一下
10
蚝油、酱油、香醋和黑胡椒粉倒入碗中搅拌均匀
11
将上一步的调料倒入小锅中小火炒片刻
12
将捞起的面条，胡萝卜丝、青豌豆一起放入锅中拌匀即可关火。
13
拌好的面条装入碗中，将蛋皮丝加入拌匀即可食用。
14
喜欢香菜的朋友可以将香菜切末拌入面条。
15
成品

本次制作《蚝油拌面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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