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筒骨千张煲

恬馨小公举

收录时间：2022-12-02 03:29:42 热度：7799℃

筒骨千张煲的做法

1张图片

食材明细

主料

千张 250
山药一根
胡萝卜 一根
红枣适量
筒骨 500

辅料

姜几片
蒜一粒
盐适量
鸡精适量
葱几颗

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

筒骨千张煲的做法步骤

1
先用洗米水泡半个小时，主要是去腥，洗米水还可以把筒骨里的血水泡出来。
2
砂锅上水放在灶上烧开，然后把水烧开，把姜、蒜、红枣、筒骨放进砂锅里焖，然后倒入适量料酒，边焖边把锅里的沫子用汤勺给排出来。在这时可以把胡萝卜山药千张切好备用。
3
焖了半个小时把胡萝卜倒进去，盐适量，两个小时后放进山药和千张煲30分钟左右。
4
放入适量的鸡精拌匀，最后放进青葱，可以出锅咯……

制作小窍门

汤里的沫子一定要排干净

本次制作《筒骨千张煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类

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