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冬菇蒸鸡
冬菇蒸鸡
零下一度0511
收录时间:2023-01-06 19:07:27 热度:10226℃
1张图片
“
香、滑、嫩是该道菜的主要特点,蒸出来的汁特别美味
”
食材明细
主料
鸡腿
3只
蒜苗
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
辅料
冬菇
4个
姜
适量
蚝油
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
冬菇蒸鸡的做法步骤
1
冬菇提前两小时用水泡发,泡发后用刀切成薄片
2
鸡小腿去除大骨并切成小块,蒜苗切段,姜切小片
3
取一干净的碗放入鸡块,蒜苗,姜片,再加适量的生抽、蚝油、盐、生粉、花生油用手抓匀
4
将拌好的鸡肉均匀平铺在一个盘子
5
锅内注入水并烧开,接着将盘子放入锅内,大火蒸三分钟后转小火蒸五分钟
制作小窍门
1、蒸的时间不宜太长,所以鸡腿肉要切成小块
2、加入各种配料后一定要用手抓匀,要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉,这样蒸出来才够滑嫩
本次制作《冬菇蒸鸡》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
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