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西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面
请叫我潇潇妈
收录时间:2022-10-09 02:02:05 热度:5619℃
1张图片
“
青椒使这个西红柿鸡蛋打卤面与众不同
”
食材明细
主料
西红柿
适量
鸡蛋
适量
面条
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸咸
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤
1
准备一个干净的碗,打入鸡蛋,放适量盐跟葱花打匀
2
热锅倒油,等油热了以后在把鸡蛋倒进去,炒好后用铲子把鸡蛋捣碎一些,盛出备用
3
西红柿去皮切丁(西红柿划十字刀放到滚水里烫一下皮很好去掉)(这个环节我偷懒了,我切成了薄片)葱,姜,蒜切成米粒大小,青椒切成丁,所有食材准备好了备用
4
热锅放油,放葱,姜,蒜爆香,(一定要炒熟了,否则吃着会有生蒜味,注意别糊了)
5
放西红柿,盐翻炒几下加水,别加多了,汤太稀就不好吃了,大概煮个十分钟,煮到西红柿完全烂了,汤比较黏稠
6
放入鸡蛋,糖,鸡精在煮两分钟,关火,盛入容器内,把青椒丁放在上面。
7
热锅放油,待油热后,直接淋在辣椒上,这时候辣椒滋滋的响
8
锅里加水,水开后下入面条,水在次开后用筷子搅动几下,我煮了六分钟,判断面条熟没熟,只要把面条咬断里面没白心就是熟了
9
把面条捞入碗里,天热可以用凉白开过一下水,把西红柿鸡蛋浇上去即可
10
我喜欢吃香菜所以放了点儿,你也可以根据自己喜欢放点儿青菜什么的。
本次制作《西红柿鸡蛋打卤面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
老人
午餐
工作餐
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