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收录时间:2024-01-04 02:09:12      热度:2557℃
红烧带鱼的做法

  1张图片

对于喜欢吃鱼的人来说,带鱼确实是不错的选择,肉厚刺少,口感细腻,营养丰富,而且带鱼的做法多样,是我最爱吃的鱼哦

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱油,拌匀腌制20分钟左右
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入些许酱油,加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片炒香
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    将煎好的带鱼加入轻轻翻动
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    将芡汁加入锅中
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩

制作小窍门

煎鱼的时候先煎至一面金黄再翻面煎另一面,中途不要来回翻动以免鱼肉碎掉。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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