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红烧鸡翅

除了睡就是吃
收录时间：2021-11-21 04:45:47      热度：1338℃
红烧鸡翅的做法

  1张图片

“ 家人自己吃，超市挑选新鲜的鸡翅，稍大一点，皮可以肥一点，这样做出来皮特别香，不放乱七八糟的调料，美味，简单易学。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鸡翅的做法步骤

  • 1
    锅中放入适量清水，水量以淹没鸡翅为宜，烧开，把鸡翅放入，这一步目的是去除鸡翅血水，等水沸腾把鸡翅捞出沥干水分。
  • 2
    锅里放入适量油，八成热时，放入葱姜蒜爆香，接着放入鸡翅翻炒片刻，放盐，老抽，糖，生抽，继续翻炒五分钟左右，在鸡翅的背面用铲子可以划一下，更入味，加入开水，水量以淹没鸡翅为宜。
  • 3
    盖上盖子，大火烧开，小火炖半小时左右，中间可以打开盖子看看，别把汁熬没了，如果颜色浅，尝下汤汁，偏甜放点老抽，偏咸就放些糖，上色。
  • 4
    最后大火收汁，美味的红烧鸡翅就可以吃了。

制作小窍门

用铲子在鸡翅背面划一下，更入味儿。
本次制作《红烧鸡翅》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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