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拌茄子土豆泥

小草根家庭美食
收录时间：2022-11-13 20:33:34      热度：3783℃
拌茄子土豆泥的做法

  4张图片

“ 炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看： ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

拌茄子土豆泥的做法步骤

  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：1
    1
    将葱和蒜切好
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：2
    2
    然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：3
    3
    茄子土豆处理干净
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：4
    4
    将土豆切块，茄子对切
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：5
    5
    放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：6
    6
    用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：7
    7
    将茄子撕条
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：8
    8
    土豆去皮和茄子放一起
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：9
    9
    用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：10
    10
    加入调味汁
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：11
    11
    拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：12
    12
    装碗中
  • 拌茄子土豆泥的做法步骤：13
    13
    成品

制作小窍门

还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
本次制作《拌茄子土豆泥》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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