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薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋

收录时间：2021-11-21 04:41:21 热度：1137℃

薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

老抽适量
盐适量
水适量
花椒适量
八角适量
辣椒适量
红糖适量
肉桂粉 适量
丁香适量
香叶适量

美食特点

五香口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度

薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋的做法步骤

1
冷水煮蛋，让蛋白质凝固
2
备料花椒，八角，辣椒，红糖，香叶，肉桂，丁香，卤粉，盐，老抽
3
入料将配料加入小锅内，加水，煮沸
4
为了方便先生食用，剥壳备用
5
蛋入锅，加水
6
上火，煮沸，熟心
7
静置一夜，可食。

制作小窍门

将爱放入每种食物中去，让吃到美食的人感受到这一味调料

本次制作《薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：小吃

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