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收录时间:2022-06-21 22:23:52      热度:748℃
鸡丝凉面的做法

  2张图片

夏至的晚上在家做的,端上餐桌,某人风卷残云般见底。之前在某餐馆吃的这款面,第一次自己做就这么靠谱,也是没谁了,呵呵。

食材明细

主料
  • 切面 600克
  • 鸡胸肉 2、3两
  • 黄瓜 1根
  • 4、5瓣
  • 熟花生 数粒
辅料

美食特点

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉放水中煮5分钟左右,加少许料酒和姜片
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    取出撕成细丝
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    切面煮七分熟捞出,不过水,直接加少许香油拌匀
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    花生稍压碎
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    蒜瓣切成末
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    2、用芝麻酱、蚝油、生抽、醋、糖、白胡椒粉调料汁,加适量白开水
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    盘中码上凉面和黄瓜丝
  • 鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    放上鸡丝、蒜末和花生碎。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:10
    10
    浇汁。最后淋上花椒油
  • 鸡丝凉面的做法步骤:11
    11
    做的量是三人份的。

制作小窍门

1、煮面还挺关键的,煮过头的话,没有干挺的效果。
2、如鸡胸大,稍多煮几分钟。
本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 面条   儿童   晚餐  

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