菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 超软排包

超软排包

点妈爱烘焙

收录时间：2021-11-21 04:32:38 热度：7025℃

超软排包的做法

3张图片

“ 超软排包 ”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
纯牛奶 20克
奶粉 6克
全鸡蛋 40克
细砂糖 36克
水 65克
黄油 25克
酵母 2.6克

辅料

盐 2.5克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

超软排包的做法步骤

1
先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机。
2
启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌13分钟。
3
13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，放入软化好的黄油。
4
继续启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟，8分钟后面团表面变得非常光滑。
5
轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。
6
把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
7
发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
8
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
9
把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。
10
分割成4等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
11
取一份用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由上往下卷起，收口朝下。
12
依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。
13
发酵好后送入已预热好的上下火180度的烤箱中层，时间20-25分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。
14
成品
15
成品
16
成品
17
成品

本次制作《超软排包》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

翻糖儿童节七夕午餐赣菜养颜纸杯蛋糕传统美食蛋糕卷米明目健脾天津小吃酒席雨水粥补碘开胃