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自从有了天然酵母，做面包总能找到想要的味道，酵母培养是比较麻烦的，隔段时间就要喂养一次，每次喂养都要倒掉一些，那这部分不用的酵母液用来蒸馒头味道可是很赞的呢。面包里添加了蔓越莓和核桃仁总是消耗的特别快，这种面包吃起来口感上是有嚼劲的，又少油少糖比起高油高糖的甜面包更健康，这种面包更受家人喜爱。 ”
食材明细
美食特点
天然酵母核桃蔓越莓软欧包的做法步骤
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将除黄油、果干之外的原料放在一起面包机揉至能拉出比较厚的膜
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将面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟
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制作小窍门
小英子心语：
1.我做干酵母的水量都是190克，面团较软，但不会粘到没法操作，具体用多少请根据你家面粉的情况来定。
2.表面割口可随心没有一定要怎样，还可以在表面筛上图案
3.加天然酵母75-125克的天然酵母（面团液体量根据整体干湿情况而定）。使用天然酵母时若不加即发干酵母，发酵时间会比较长，面包有一定酸味。所以可以加一克的干酵母辅助发酵。
本次制作《天然酵母核桃蔓越莓软欧包》所使用的厨具：电烤箱
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