菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻椒鱼片

麻椒鱼片

收录时间：2024-03-23 05:37:55 热度：10200℃

麻椒鱼片的做法

1张图片

“ 一鱼四吃·麻椒鱼片 ”

食材明细

主料

鱼头半边
鱼肉一片
胡椒面 1茶匙
红苕粉 2茶匙
豆瓣酱 2茶匙
鸡精 1茶匙
白芝麻 1/2茶匙

辅料

盐 1/2茶匙
料酒 2茶匙
大蒜 10克
姜 10克
二荊条 2根
花椒 50颗

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

麻椒鱼片的做法步骤

1
半边鱼头和一片鱼肉；
2
切大厚片；
3
冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；
4
加红苕粉和水拌匀；
5
小火，鱼头两面约煎，放入大蒜粒、豆瓣酱、姜颗煎出香味；
6
倒入适量开水，放胡椒面大火烧煮5分钟左右；
7
将鱼头捞入汤盆；
8
小火，下鱼片，待汤微开放鸡精倒入汤盆；多油，中火放入花椒炸香后淋在鱼汤面上，洒二荊条颗、葱颗和白芝麻即可。

本次制作《麻椒鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

山东小吃浙菜苏菜米饺子流感立秋母亲节降火利尿抗过敏腊八排毒养颜传统美食父亲节抗皱福建小吃补锌