菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻椒鱼片

麻椒鱼片

收录时间：2024-03-23 05:37:55 热度：10241℃

麻椒鱼片的做法

1张图片

“ 一鱼四吃·麻椒鱼片 ”

食材明细

主料

鱼头半边
鱼肉一片
胡椒面 1茶匙
红苕粉 2茶匙
豆瓣酱 2茶匙
鸡精 1茶匙
白芝麻 1/2茶匙

辅料

盐 1/2茶匙
料酒 2茶匙
大蒜 10克
姜 10克
二荊条 2根
花椒 50颗

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

麻椒鱼片的做法步骤

1
半边鱼头和一片鱼肉；
2
切大厚片；
3
冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；
4
加红苕粉和水拌匀；
5
小火，鱼头两面约煎，放入大蒜粒、豆瓣酱、姜颗煎出香味；
6
倒入适量开水，放胡椒面大火烧煮5分钟左右；
7
将鱼头捞入汤盆；
8
小火，下鱼片，待汤微开放鸡精倒入汤盆；多油，中火放入花椒炸香后淋在鱼汤面上，洒二荊条颗、葱颗和白芝麻即可。

本次制作《麻椒鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

河北菜糖水补硒祛痘二月二上海小吃哺乳期糕点小暑五谷杂粮浙菜烤箱菜立冬抗衰老健脑益智西餐咖喱菜婴儿