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红烧猪脚

收录时间：2022-12-21 19:39:14 热度：7401℃

红烧猪脚的做法

1张图片

“ 猪脚里含有胶原蛋白，冬瓜美容养颜，这种美食，一口咬下去都是满足感，既有营养，又满足了味蕾。 ”

食材明细

主料

猪蹄 500g
冬瓜 200g

辅料

红烧酱油 1勺
啤酒 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 适量
姜 1块
蒜 5个
大葱 3根
红椒 2个
青椒 4个
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

红烧猪脚的做法步骤

1
先将猪脚切成块，放入高压锅中放盐，红烧酱油，辣椒王，姜蒜，压8-12分钟。
2
将猪脚选出，放入碗中。
3
冬瓜切成块，可在表面雕出花纹。
4
将冬瓜油炸，待用（炸一分钟即可，不要炸太久）
5
取锅下油下姜蒜炒香。
6
下猪脚，炸好的冬瓜，下一点啤酒，红烧酱油调味后，加2勺煮猪脚的原汤，焖5分钟。
7
放青红椒椒，翻炒
8
放大葱叶，翻炒出锅。

制作小窍门

猪脚选用后蹄，吃起来才带劲。
不喜欢吃辣的可以不放那么多辣椒，但是放青红椒看起来颜色很足。
冬瓜记得雕花哦，横着切几刀，竖着切几刀。

本次制作《红烧猪脚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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