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收录时间:2021-11-21 04:28:50      热度:1869℃
鱼香开屏茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 小葱 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 少许
  • 鸡精 适量
  • 郫县辣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白熟芝麻 适量

美食特点

鱼香开屏茄子的做法步骤

  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:1
    1
    主要食材
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:2
    2
    茄子纵向切片,不要切断
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇、西红柿切片
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:4
    4
    培根切片
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:5
    5
    把所有片加在每片茄子之间
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:6
    6
    刷一层橄榄油,撒适量盐
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,200度烤30分钟(以上烤箱温度及时间仅供参考,请您按照自家烤箱酌情设定)
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:8
    8
    烤茄子的过程中,我们来做鱼香汁,葱姜蒜末,郫县辣酱
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:9
    9
    底油姜末炝锅
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:10
    10
    加郫县辣酱炒香
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:11
    11
    加生抽、鸡精、糖、醋、少量水调味(盐不建议加 生抽和郫县辣酱都很咸,鸡精也是咸的,盐应该不用加了)
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:12
    12
    鱼香汁煸炒差不多后,加蒜末翻炒,迅速关火
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:13
    13
    这时茄子已经烤好,倒出盘子里的汁水
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:14
    14
    淋上鱼香汁
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:15
    15
    上桌时再撒些小葱碎、蒜末、熟芝麻
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:16
    16
    可以开吃了,烤茄子用油量很少
  • 鱼香开屏茄子的做法步骤:17
    17
    鱼香汁搭配美味的茄子,肥美的杏鲍菇,烤过的西红柿也很不错呢。
本次制作《鱼香开屏茄子》所使用的厨具:电烤箱、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   烤箱菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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