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自制魔芋
自制魔芋
香柏树1号
收录时间:2021-11-21 04:26:37 热度:6494℃
1张图片
食材明细
主料
魔芋粉
适量
辅料
碱
适量
水
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
自制魔芋的做法步骤
1
准备食材。魔芋粉三平勺,碱三分之一勺,这个勺子平勺是8毫克,水两矿泉瓶水。(碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水)。想吃嫩点的就多放水,想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4~7斤。
2
碱用少量水化开
3
准备一个矿泉水瓶
4
在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水
5
水开慢慢倒入魔芋粉
6
不停地搅拌,煮至糊化,大概需要四五分钟左右,倒入碱水,碱水要细水长流,另一只手要快速搅拌,搅拌大概二三十秒,就可以了。
7
倒入容器中,晾凉,就可以了
8
可以炒着吃,可以涮锅等(炒前再把魔芋块放锅里煮至水开,这样更Q弹,不易坏了形状)。
制作小窍门
煮魔芋时可以滴几滴醋,去除一些碱味。
本次制作《自制魔芋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
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