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菠菜富含大量的矿物质，维生素和其他重要的元素，不仅可以保护视力，防止白内障等眼疾的发生对保护心脏也起到了重要的作用。这款蛋糕的液体用菠菜汁代替，使其更加的营养健康。因为用木糖醇替代了白糖所以不必再担心过多糖粉的摄入，小孩和老人都可以放心食用…… ”
食材明细
美食特点
木糖醇菠菜戚风蛋糕的做法步骤
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蛋黄蛋清分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加入菠菜汁和玉米油搅拌至无油星
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蛋白用打蛋器打发至鱼眼泡加入少许白醋和三分之一的木糖醇打发
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6
打发至细腻的状态时再加入三分之一的木糖醇继续打发
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7
提起打蛋器蛋白成弯钩状时加入剩下的木糖醇继续打发
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9
蛋白分三次加入蛋黄糊中每次彻底翻拌均匀再加下一次
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10
拌好的蛋糕糊倒入模具中并震出大气泡，烤箱145度预热10分钟再烤50分钟左右即可
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制作小窍门
混合蛋白和蛋黄糊时千万不要画圈搅拌以免消泡。
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整。
蛋糕出炉后立刻倒扣以免回缩，彻底晾凉后脱模
本次制作《木糖醇菠菜戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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