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可可漩涡蛋糕

菜菜烘焙屋
收录时间：2021-11-21 04:20:54      热度：6781℃
可可漩涡蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可漩涡蛋糕的做法步骤

  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：1
    1
    3个鸡蛋蛋白蛋黄分开
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：2
    2
    将30g牛奶、30g色拉油倒入蛋黄中，搅拌均匀
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：3
    3
    在蛋黄液中再筛入40g低筋粉和10g可可粉
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀至没有颗粒，蛋黄糊就做好了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：5
    5
    烤箱开上下火170度预热。接下来打发蛋白，在蛋白中加3滴柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态即可
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：6
    6
    打发好的蛋白分两次加入到面糊中搅拌均匀
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌好了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入烤盘，用直刮板将表面刮平，轻震几下
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加入45g细砂糖倒入打蛋盆中打发
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：11
    11
    晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，切去边，再平均分成3条
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：12
    12
    抹好的奶油
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：13
    13
    其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：14
    14
    最后将侧面和顶面抹上奶油，表面撒上防潮可可粉，漩涡蛋糕就制作完成了
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：15
    15
    侧面
  • 可可漩涡蛋糕的做法步骤：16
    16
    简单装饰
本次制作《可可漩涡蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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