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泡椒凤爪
泡椒凤爪
尖角小荷
收录时间:2025-04-19 10:49:38 热度:9994℃
1张图片
食材明细
主料
凤爪
1000g
泡椒
1000g
辅料
姜
1块
料酒
少许
白醋
50克
八角
1个
花椒
3克
美食特点
酸辣
口味
调味
工艺
半小时
耗时
简单
难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
凤爪剪掉指甲,洗干净
2
剁成小块
3
锅内水烧开,下入鸡爪,再倒入少许料酒
4
煮大约10分钟关火捞出
5
倒入冰水中冰镇一下,然后放在水槽中,小股水流冲去凤爪中的油脂
6
冲洗干净捞出沥干水分
7
准备泡椒
8
碗中放入花椒、八角,倒入少许开水泡出味道
9
喜欢辣点的再把少许泡椒切碎也放入泡一下
10
放入姜片,搅拌均匀放凉
11
把凤爪,花椒水,泡椒水,白醋一起倒入广口器皿中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜就可以吃了
12
泡了一夜
13
捞几个装盘,开吃,辣脆爽口
菜谱标签:
凉菜
老人
冬季食谱
宴客菜
重庆菜
晚餐
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