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总感觉鱼香肉丝很难，一直不敢尝试，都说是考验厨师综合能力的菜，很好奇，那就试试吧。 ”
食材明细
美食特点
适合家庭做的简易版鱼香肉丝的做法步骤
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1
简易版，少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝，葱姜蒜切末。肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍，将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用。
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2
鸡肉用淀粉抓过，起锅，大火5成热，翻炒断生捞起备用。
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3
重新起锅，倒入郫县豆瓣和剁椒翻炒几下，加葱姜蒜末和肉丝
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制作小窍门
第一步将肉丝划散很需要技术，不要过多翻锅，否则肉丝会断
本次制作《适合家庭做的简易版鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅
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