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巧克力玛德琳蛋糕

梦悦的小灶炉
收录时间：2022-11-15 07:20:57      热度：5962℃
巧克力玛德琳蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 白色牛奶巧克力币 适量

美食特点

巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打入干净的大碗中，加入糖粉
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：2
    2
    手动打蛋器搅拌均匀
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉、深黑可可粉以及无铝泡打粉
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：4
    4
    用刮刀翻拌均匀至无颗粒状
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：5
    5
    黄油隔水加热至融化成液体，倒入面糊中
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：6
    6
    继续翻拌至完全融合，放入冰箱冷藏一小时左右
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：7
    7
    面糊装入裱花袋中
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：8
    8
    小心的挤入模具中，7、8分满即可
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：9
    9
    入烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤好后脱模，置于冷却架晾凉
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：11
    11
    白巧克力币放在干净无水的小碗内，隔热水融化
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：12
    12
    取一枚蛋糕，沾上巧克力
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：13
    13
    全部做好，放在冷却架上晾凉至巧克力凝固即可
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品

制作小窍门

选用深黑可可粉，颜色会很黑，很好看。也可以在融化黄油时加入黑巧克力一起融化。
本次制作《巧克力玛德琳蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   情人节  

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