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咸鱼烧肉
咸鱼烧肉
roywufm
收录时间:2021-11-21 04:07:49 热度:10045℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
咸鱼
适量
老豆腐
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
八角
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
咸鱼烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,咸鱼切块,老豆腐切块,每种材料需切成同样大小
2
五花肉,咸鱼和豆腐分别焯水,之后锅烧热放少量花生油,加入姜片炒出香味,放入两勺糖,待糖融化后放入五花肉,翻炒至五花肉开始冒油,加适当老抽,生抽和料酒,加水至水面没过肉,放入几颗八角,大火煮开,之后转小火煮一个小时,吃时放入咸鱼和老豆腐,继续煮半小时。
3
转大火收汁,关火闷15分钟,准备出锅。
本次制作《咸鱼烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
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