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冰糖杨梅苦瓜

收录时间：2024-05-28 12:58:31 热度：5270℃

冰糖杨梅苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

杨梅 4斤
苦瓜 4斤

辅料

冰糖两斤半

美食特点

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

冰糖杨梅苦瓜的做法步骤

1
我买了四斤杨梅四斤苦瓜
2
苦瓜和杨梅洗赶紧晾干，苦瓜改刀切小
3
炒锅先下杨梅，注意，一滴水都不用加，加3克盐，小火难熬，梅汁慢慢就出来了
4
十五分钟就出很多梅汁了
5
下苦瓜翻炒均匀
6
分两次加冰糖，主要是太满了，其实可以敲小一点的，加了两斤半的冰糖
7
加冰糖半个小时后，就是这样了
8
再熬一个小时慢慢收汁，注意要多翻翻，以防甜质黏锅烧焦
9
一个半小时后就是这样
10
两个小时完成！
11
发现我的拍照技术进步了很多，哈哈????
12
十斤材料装了两大杯，每次做到不够吃~~

本次制作《冰糖杨梅苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜儿童下午茶布丁妇女节

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